第一期(107-108)｜萌芽｜臺南農安樂活好食在
目標與架構
【問題意識與計畫目標】
計畫團隊多年來參與臺南市農村再生相關推廣活動，發現在地小農或社區組織，憑藉一己的熱忱努力，成就個別亮點，這是臺南小農的「優」；但第一線農民或社區本身組織較鬆散，在轉型升級、尋求永續發展的過程中，欠缺中長期發展規劃、缺乏長期陪伴與輔導的支持系統，亮點通常難以持續，這是臺南小農（甚至是全臺灣小農）的「憂」。
因此，本計畫從建構在地小農與公部門政策資源的橋樑來思考，在地小農如何結合臺南市推動「新農人」政策，規劃在地食材安心體系建構、文創加值安心品牌設計、農業安心永續生態系統等三大具體實施方案，目標為建構「農民安心栽種」、「市民安心食材」、「青年安心洄游」、「農業安心台南」的永續生態體系，打造府城農業新活力！
【計畫執行重點】
本計畫規劃三大主題：1）在地食材安心體系建構，發行在地食材的故事電子報及開發新農人APP，行銷推廣在地特色食材與特色小農；2）文創加值安心品牌設計，進行小農包裝設計改善，及小農品牌設計，透過在地食材的創意特色料理的開發，結合社區或小農，共同形塑品牌，促進產業轉型升級；3）農業安心永續生態系統，在安全安心在地好食材及品牌的成果上，推出饒富人文氣息的展售攤位設計與周邊商品，讓逛農夫市集也可以很悠閒、很時尚，營造深具特色的地方創生市集，並輔導青農成立農企業組織，以永續產業發展。
計畫社群
｜媒體報導
勁報｜2019.04.12｜產官學資源結連結 臺南市優質農業推廣協會成立
中華日報｜2019.04.12｜南市優質農業推廣協會成立
台灣新生報｜2019.06.24｜台南應用科大將蘆筍下腳料化身為文創品及開發特色餐點
中華鱻傳媒｜2019.06.24｜南應大師生結合將軍綠蘆筍再造新生命 在地食材創意料理×飲調競賽出爐