2024年5月31日，由台南應用科技大學校務發展中心與旅館管理系共同舉辦的永續發展與社會責任實踐系列講座II-「餐旅永續發展-除了減碳還能做什麼」，在圖資中心3F演講廳圓滿落幕。此次講座旨在推廣永續發展理念在餐飲與旅遊行業中的應用，吸引了來自餐飲、旅館系的學生熱烈參與。

講座活動一開始，開場主持人旅館系陳冠穎主任簡要介紹本次講座的目的以及演講嘉賓，主講人為新華美西裝社的負責人薛宇鈞先生，他在講座中分享了全球旅遊業推動永續發展的最新趨勢和成功案例，強調可持續旅遊的重要性。他指出：「在旅遊業中推行永續發展，不僅能保護環境，還能提升目的地的吸引力，創造更多的商業機會。」薛宇鈞先生另分享了他們所開發的低碳旅遊路線，這些路線不僅避免了對環境的破壞，還透過與當地社區合作，推動了當地經濟的發展，實現了環保與經濟效益的雙贏。

透過案例介紹，暨實務又生動，與會學生於講座中皆專注聆聽，現場討論氣氛也相當熱烈。許多參加者表示，此次講座讓他們對於如何在日常生活和工作中實踐永續發展有了更深的理解和更多的啟發。一位大學一年級的參與學生表示：「這次講座提供了很多實用的訊息和成功的案例，對我們未來在旅遊業工作中推行永續發展措施有很大的幫助。」

活動最後，主辦方表示，本次講座展示了永續發展在餐飲與旅遊行業中的豐富可能性，也成功吸引年輕學子的關注與刺激他們創造更多創意的想法，未來將繼續舉辦更多類似的活動，促進永續發展理念在餐飲和旅遊行業的深入推廣，並期望更多的企業和個人能夠一同關注及響應全球永續發展的議題，提供更多創新的點子，以兼顧永續議題暨旅館與餐飲產業的發展。